Genmodifisering
Genmodifisering er teknikken som overfører arvematerialet fra en plante, dyr eller bakterie til en annen. Noen velger å kalle det genmanipulering, mens andre snakker om genspleising.
Det er stor uenighet blant fagfolk, politikere og myndigheter om fordeler, ulemper og mulige farer ved å produsere eller spise genmodifisert mat.
Selv om det ikke er behov for genmodifisert mat i Norge importerer vi mat fra en rekke land som har godkjent bruk av genmodifiserte matvarer. Det er derfor mulighet for at de kan havne i butikkhyllene. Genmanipulerte planter som finnes eller kan komme på det europeiske markedet er mais, soyabønner, sikori, raps, ris, potet, paprika og tomater. I tillegg gjøres det forsøk med en rekke andre arter.
I Norge er det satt strenge krav til godkjenning og merking av genmodifiserte produkter. Alle produkter som inneholder genmodifiserte ingredienser skal godkjennes av Mattilsynet før de er tillatt solgt. Slike produkter skal merkes at de er genmodifiserte, fordi norske forbrukere skal vite hva maten de spiser inneholder og hvordan den er fremstilt. Det brukes ikke genmodifiserte råstoffer i Hennig-Olsen sine produkter.